Recette : soupe de potimarron au miel

L’hiver est là, le froid commence à piquer… Que diriez-vous de vous installer confortablement pour savourer une soupe de potimarron en parcourant les articles de BEGIN Mag
Nous vous partageons une recette concoctée par Isabella Obrist, respectant le cycle des 5 éléments de la Médecine Traditionnelle Chinoise. Ça vous tente ?

 

www.cuisine.larousse.frCommençons par les ingrédients, il vous faut :

  • 1 beau potimarron avec la peau et sans pesticides
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 oignons rouges
  • 1 litre de lait d’amande ou de noisette
  • 300 ml d’infusion de légumes
  • 1 pincée de sel, 1 tour de moulin à poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 pincée de paprika
  • ½ citron pressé.

 

.

element_flow_largeLa MTC est basée sur la théorie des 5 éléments déclinés par organe et par saison, comme nous l’explique Isabella Obrist dans cet article. Réaliser une recette se base sur le même principe : chaque ingrédient correspond à un élément qui peut être inclus dans un cycle productif, destructif ou de contrôle.

Ce qu’il faut savoir du cycle d’engendrement, appelé aussi cycle de production :
Le BOIS peut être allumé et engendre le FEU en se consumant
Le FEU brûle le bois qui devient de la TERRE, en produisant des cendres
La TERRE donne naissance aux minéraux, sources du MÉTAL
Le MÉTAL se liquéfie à forte température, engendrant l’EAU et ses minéraux +oligo-éléments
L’EAU arrose et fait pousser les végétaux, le BOIS, en le nourrissant

.

Démonstration :

Feu : Mettre une casserole à chauffer.

Terre : Ajouter le miel,

Métal : Faire sauter les oignons coupés en petits dés (retour à la Terre), puis ajouter le potimarron coupé en petits dés.

Métal : Ajouter le curry, puis

Eau : Une cuillère à café de sel,

Bois : Le jus de citron,

Feu : Du paprika doux et le curcuma, puis un peu d’eau chaude,

Terre : Verser le lait d’amande et le bouillon ou l’infusion de légumes.

Faire cuire à petit feu, mixer et laisser reposer quelques minutes.
Servir avec des graines de courge torréfiées et/ou un peu de sésame grillé et quelques goutes d’huile de pépins de courges.

NB : Les graines de courges sont utilisables à partir du mois de décembre. A sécher au four et hop! dans les gratins, burgers aux légumes, muesli etc…

.

Isabella ObristIsabella Obrist
Thérapeute en Médecine Traditionnelle Chinoise
Auteur
www.petitventreheureux.fr

978_2_8132_0635_0_UNE_185_276_1381525201

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *