Recettes de printemps

Au printemps, la nature se réveille et notre corps se remet lentement en « marche ». Voici quelques recettes sélectionnées par BEGIN Mag pour aider votre corps à retrouver sa vitalité en toute sérénité.

Au printemps, notre corps renaît à l’image de la nature : la sève monte dans les végétaux tout comme notre sang s’active pour « réveiller » nos organes, au repos pendant la tranquillité hivernale.
Dans un précédent article, nous vous expliquions le rôle du foie pour le bon fonctionnement de notre organisme : en effet, un bon équilibre du foie aide le sang à circuler et à garder notre équilibre. Il est donc vital de l’entretenir par des cures de printemps  mais également quelques exercices.

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Le programme de BEGIN pour le printemps

  • Boire beaucoup d’eau minérale
  • Bien mâcher les aliments jusqu’à obtention d’une bouillie
  • Retirer de l’alimentation les sucres, le sel, le café et le thé, les produits laitiers, les graisses, les viandes et poissons gras et l’alcool
  • Faire du sport en douceur (marche, vélo, piscine…) pour s’oxygéner
  • Se faire chouchouter avec des massages pour drainer notre système lymphatique
  • Se préparer des petits plats sains, bio et bons !

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Quelques aliments à privilégier

Pour bien démarrer une cure de printemps, il est important de privilégier certains aliments dans vos recettes quotidiennes, comme l’artichaut, le radis noir, le citron, le pissenlit, les légumes et les fruits, surtout ceux contenant de la vitamine C et favoriser la viande blanche.

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Pouring tea into cup of tea on grey wooden backgroundDétox Citron :
– 1 ou 2 citrons bio
– eau pure (1,5 litres)
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel
– 1 pincée de piment de cayenne ou gingembre moulu

Boire de l’eau tiède citronnée tous les matins permet de détoxifier le corps. Vous pouvez également boire de l’eau citronnée toute la journée (1,5 litres).
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radis noir

Mille-feuilles de radis noir
– 1 radis noir
– 2 poires
– fromage frais aux herbes
– 1 pincée de paprika

Simple à réaliser, ce mille-feuilles mélange le craquant du radis, la douceur de la poire et la fraicheur du fromage aux herbes. Un délice !

 


salade pissenlitSalade printanière de pissenlit
– 1 belle poignée de pissenlit
– des noix et des pignons de pin
– une barquette de framboises
– 2 belles poires
– huile (de noisette)
– vinaigre balsamique

 

Le mois de mars est idéal pour la cueillette des pissenlits qui se consomment avant l’ouverture des boutons floraux, lorsque les feuilles sont encore tendres et peu amères. La technique est de les cueillir en coupant la racine en-dessous du collet.
Le pissenlit est long à préparer car il faut éliminer soigneusement la terre et les feuilles flétries.
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Grilled-Artichoke/Artichauts grillés à l’aïoli
4 artichauts poivrades
1 citron
huile d’olive
2 gousses d’ail hachées,
1/4 cc de persil haché
du sel et du poivre
Aïoli

La préparation des artichauts se fait d’abord à la vapeur ou à l’eau. Puis, coupés en deux, ils sont grillés au four. Vous pourrez les servir accompagnés d’un Aïoli.
Source


huile.

Idée recette pour le massage
1 goutte d’huile essentielle de pamplemousse
1 goutte d’huile essentielle de cèdre
1 cuillère à soupe d’huile d’amande douce

Et Hop, un elixir naturel pour faire (ou vous faire faire) des massages drainants !
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